如何做枣泥蛋糕
经验1.63W
枣泥蛋糕所需材料:低粉、色拉油、枣泥、蛋、糖。
做法步骤:
1、分离蛋白和蛋黄,再将蛋黄打散,加入色拉油搅打均匀;
3、低粉过筛加入蛋黄中;
4、用刮刀按压均匀,加入枣泥;
5、再次用刮刀翻拌按压,拌成均匀的枣泥蛋黄糊;
6、四个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡;
7、挖三分之一打好的蛋白入枣泥蛋黄糊中,上下翻拌均匀;
8、拌均后再倒回蛋白盆里;
9、电饭锅内胆铺上油纸,倒入拌好的面糊,震出大气泡;
10、放入电饭锅内,插上电,按下‘煮饭’键,等跳到‘保温’后,保温约半小时,再次按下‘煮饭’键,等再次跳到‘保温’键后,再保温约半小时;
11、将蛋糕整个切块即可。
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