草芽什么意思
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草芽,是一种名贵的人工栽培的蔬菜,是为香蒲科香蒲属水烛的地下匍匐茎尖端的幼嫩部分。其形状、颜色似小型象牙,又名“象牙菜”,唯云南建水所特有。草芽以幼嫩新生根状茎为食用部分。根状茎,圆柱形,顶部呈锥形,形态酷似象牙,故称草芽。草芽喜温、喜肥。 草芽营养丰富,含多种氨基酸。草芽生长在水里,叶露于水面,呈翠绿色,它的食用部分生长在泥土中与莲藕的生长类似,其种植方法与种莲藕基本相同。
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