焖牛肉的做法 牛肉正确的焖法
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1、生牛肉泡入冷水一天一夜,中间换三次水。
2、将泡好的牛肉捞出,洗净,切大麻将块。
3、锅中放入水,烧开,将牛肉块放入氽烫,捞出,放入清水过一遍,备用。
4、所有调味料,准备好。
5、热锅上油,放入氽烫好的牛肉块。
6、放入葱段、姜片,翻炒均匀。
7、倒入料酒,去腥。
8、倒入老抽,上色。
9、倒入生抽,调味。
10、倒入适量的热水,放入装有香叶、八角、桂皮、花椒、干红辣椒的调味盒,大火烧开。
11、将烧开的牛肉连肉带汁一起倒入电子砂锅内。
12、加入三个鲜山楂,盖锅,打到高温档,焖烧两小时。
13、开盖,加入白糖,焖烧十分钟。
14、加盐,调味。
15、加少许牛肉粉调味,即可出锅。
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