黄豆凉瓜排骨汤有什么功效
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苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是兴梅一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。
黄豆凉瓜排骨汤做法:
1、 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净;
2、 苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,黄豆浸泡片刻,排骨切成段状;
3、 然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升,再滴少许食醋;先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到水只有600至800毫升,调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。
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