排骨黄豆苦瓜淡菜汤有什么功效
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苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具有清暑除热、明目解毒的功效。
苦瓜黄豆排骨汤是兴梅一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑、烦渴、暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。
原料:苦瓜、黄豆、排骨、生姜。
做法:
1、 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净;
2、 苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,黄豆浸泡片刻,排骨切成段状;
3、 将准备好的材料一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升,再滴少许食醋;
4、先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升,调入食盐少许,出锅后便可食用。
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