花卷的制作方法如何做馒头花卷
原料:面粉、发酵粉、清水、细盐、色拉油
做法:
1、用清水将酵母和细盐融化;
2、将酵母水冲入面粉中,用筷子搅拌成面絮;
3、用手将面絮揉成光滑的面团;
4、盖上一块湿布,饧上1个小时左右,要注意观察,发至两倍大即可;
5、将发酵好的面团,反复揉搓后,擀成薄面片;
6、在面片上刷上一层色拉油;
7、将面片卷起来;
8、用刀切成小面团卷;
9、每两个叠加起来,用筷子从中间压下;
10、压好后再用大拇指和食指左右往中间捏下;
11、将做好的花卷,码在蒸架上;
12、盖上盖子饧10-15分钟,开中大火,蒸10分钟,焖5分钟即可。
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