竹荪能凉拌吗竹荪凉拌的方法
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食材:新鲜竹荪,黄瓜,胡萝卜,姜,葱,小米辣,盐,生抽,香油,鸡精。
做法:1、新鲜竹荪,取梗的部分,切成菱形块;
2、胡萝卜切丝,黄瓜切丝(没摆在盘里),姜切丝,小米辣切圈,葱切段;
3、烧开水,下入竹荪焯一下;
4、时间不能过长,10至20秒即可,不然会缩水严重,变得软趴趴的;
5、胡萝卜丝也焯一下;
6、少许底油爆香姜丝,小米辣和葱花;
7、将所有食材混合到切好的黄瓜丝的碗里;
8、加盐,生抽,香油和鸡精,拌均匀腌制十分钟即可装叠。
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