锅贴与煎饺的区别
煎饺需要先煎后煮,或者先煮后煎;而锅贴只煎不煮,不断淋水。煎饺是盖上锅盖就直接煎,直至熟透。而锅贴只能用煎,千万不能加水煮,期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水。煎饺,主要食材是面粉和肉馅,制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄,口感香。锅贴,属于煎烙馅类的小食品。制作精巧,味道可口,根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是细长饺子形状。
锅贴:
锅贴,中国北方的一种著名传统小吃,全国其他地区皆有分布,主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧,味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是细长饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。从某种意义上说,日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆,两者并不一样。
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