奶油奶酪怎么打发成奶油
经验1.93W
奶油奶酪要打发成奶油首先切一小块奶油奶酪出来解冻,装在小盘子里面隔水加热,奶油奶酪融化之后加入牛奶搅拌,然后过滤掉颗粒物。牛奶加热到有些沸腾,加入融化掉的奶油奶酪搅拌。接着用电动机高转速打发,当淡奶油变得越来越浓稠的时候,不要停。淡奶油出现纹路,用勺子刮一刮,淡奶油变得很细滑,那就差不多了。淡奶油打过头会出现豆腐渣的颗粒,抹开之后会很粗糙。
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