甲鱼放什么材料一起煲汤
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甲鱼可以和参片、红枣、姜、黄酒、盐一起煲汤。
做法:
1、将甲鱼去头和内脏,斩成四大块,洗净后备用;
2、汤锅中倒入水,大火煮开后,倒入黄酒,将甲鱼块和壳,一起放入沸水中焯2分钟后捞出,并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮;
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用;
4、砂锅内放入清水1500毫升,大火煮开后,放入甲鱼煮2分钟,如果有浮沫就撇除干净,然后放入参片、红枣和姜片,盖上盖子,改成小火煲煮2个小时;
5、食用前,加入盐调味即可。
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