新鲜肉可以和腊肉一起炖吗
腊肉和新鲜肉炖汤吃,营养丰富;新鲜肉与腊肉炖汤所需食材:排骨600克、腊肉80克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱1个、油、盐、糖、料酒、姜、葱、蒜、辣椒、老抽、鸡精、八角、桂皮、海鲜酱等;
做法步骤如下:
1、 准备食材;
2、 将腊肉切薄片;
3、 土豆去皮洗净切块,胡萝卜、洋葱洗净切块;
4、 准备好调料;
5、 排骨洗净,用开水焯3分钟,捞出;
6、 将油倒入锅里热开,放葱白、姜片、蒜、辣椒、八角、桂皮,将其炒出香味;
7、 放入排骨,煸炒干水份;
8、 放白糖,中火继续煸炒至排骨表面发黄。
9、 倒入老抽, 小火继续煸5分钟;
10、取砂锅,放入排骨,加适量清水;
11、放入腊肉,加料酒,大火煮开,小火炖40分钟;
12、放入土豆与胡萝卜,加1调羹海鲜酱,大火煮开,小火炖至土豆熟;
13、放适量盐,放入洋葱,搅拌匀,中火煮2分钟;
14、加入鸡精,葱花,再煮1分钟即可出锅。
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