生炒糯米饭怎么做
1、生糯米以清水浸泡约1小时后捞起沥干,香菇提早1小时浸泡着。
2、广式腊肠、广式肝肠切丁,五花肉、胡萝卜、香菇、青蒜切成丝,玉米剥好颗粒备用。
3、锅中热油,下入姜片煸香,下入五花肉丝煎炒至肉丝表面金黄,盛出多余的油。
4、下入香菇、胡萝卜、玉米翻炒至8成熟,接着下入红椒丝翻炒均匀,盛起备用。
5、锅中留少许油,转中火,倒入浸泡好的糯米,不停的翻炒,糯米会越来越透明,直至糯米饭完全炒熟。
6、然后加入之前炒好的配料,调入食盐、蚝油、生抽翻炒均匀。
7、最后加入切好的青蒜再次翻炒均匀即可。
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