枣庄特殊美食有哪些
1、菜煎饼:枣庄的菜煎饼是枣庄十大美食之一,枣庄菜煎饼俗称鲁南热狗、汉堡包”,是以鲁南地区煎饼为主料,配以各种蔬菜煎烤而成。枣庄菜煎饼五色俱美,六味飘香,鲜嫩可口,柔和宜人,成为一方美食。
2、羊肉汤:羊肉汤是枣庄的第一名吃。羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方名吃,你可以尝尝枣庄的更是别具一格。
3、辣子鸡:辣子鸡作为枣庄的一大特色,味道独特。枣庄又是中国辣子鸡之乡,枣庄辣子鸡也称"枣庄大盘辣子鸡",为鲁南地区颇具特色的美食,其特点是鲜、辣、香,色艳味重。
4、辣汤:辣汤是一种风味独特的小吃早点,很受枣庄本地人民的喜爱,为枣庄饮食业的特产”。在枣庄一年四季都习惯喝这种辣汤,一般在早饭时合用,或泡馓子,或吃油条、包子,食用辣汤食味更佳。因辣汤需放胡椒,有一种香辣味的缘故而得名辣汤”。
5、南石驴肉:南石驴肉,传统名菜,属鲁菜系,产于山东省枣庄市薛城区南石镇石菜村,已有200多年历史。制作时精选健壮老驴肉,配天然中药材20多种,用多年老汤文火炖6-8小时即成,所产驴肉色泽深红,味道鲜美,口感纯正。
6、黄花牛肉面:黄花牛肉面是枣庄的特色面食之一,是南北风情融汇的成果。汤、肉、菜、料完全融合,形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤,是一种营养健康美食。
7、张汪板鸭:张汪板鸭用本地麻鸭作原料,采用与南方板鸭不尽相同的制作工艺和配料,加工出来的板鸭,咸度适中,肥而不腻。现在张汪板鸭已经有了真空包装,打入了全国各地的市场,深受广大食客青睐。属于枣庄滕州特色美食。
8、含羞丸子:含羞丸子是的一款源于山东枣庄,非常有趣的汉族传统名菜。之所以叫它"含羞丸子",是因为此菜刚出锅时有桔子般大小,装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小,恰似少女含羞,故名,"含羞丸子"。
9、炸灌汤丸子:炸灌汤丸子是山东枣庄地区特色传统名菜之一,属于鲁菜系,其特点是丸子黄中夹绿,外香内软,香鲜可口。肉丸外皮酥脆,内包汤汁。色泽棕黄,香鲜可口,食时蘸五香粉味更佳。
10、含羞鱼球:山东滕州传统名菜,属鲁菜系,特点,球大、好看、易消、外焦里嫩给人奇感,爽口的享受。
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