白菜梗炒肉丝的做法
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第一、 白菜有好多个品种,有青梗和白梗的白菜,今天我用的是青梗白菜,首先把白菜叶和梗分开,然后把梗切成一段段,放到水里清洗干净。
第二、 瘦肉切成粗丝,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
第三、 开火下油,放蒜米进去爆香。
第四、 肉丝下锅,大火翻炒至变色,然后铲到锅边,再下适量的油到锅空格。
第五、 放菜梗到锅空格,加适量的盐煸炒一下。
第六、 盖上盖子焗3分钟左右。
第七、 然后打开盖子,下几粒味精翻炒一下有可以了。
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