豆腐干炒金针菇怎么做好吃
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豆腐干炒金针菇的制作步骤如下:
1、准备金针菇350克、豆腐干4片、油适量、盐适量、胡萝卜适量、肉丝适量、淀粉适量、酱油适量、料酒适量;
2、锅中倒入适量冷水,放入豆腐干,煮开后再煮二分钟,去除豆腥味;
3、将豆腐干捞出,放在冷水下冲凉;
4、将肉、豆腐干、胡萝卜切成丝,金针菇切去底部;
5、向肉丝中加入料酒;
6、加盐;
7、加淀粉,拌匀;
8、起油锅;
9、倒入肉丝,快速划炒;
10、将肉丝盛出备用;
11.锅里留些刚才炒肉丝的底油,倒入胡萝卜丝、豆腐干丝,炒至胡萝卜断生;
12.倒入金针菇,炒至变软;
13.倒入肉丝,炒匀;
14.加入开水;
15.放入酱油,炒匀;
16.加盐,炒匀;
17.装盘即可;
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