水果罐头有营养吗
水果罐头有营养。
1、罐头不仅能够安全、健康地保存食物,据中国网报道,其食物营养也较为丰富,有些罐头甚至比家庭烹饪的食品营养还高。
2、一般肉类或者海产鱼类罐头的制作采用巴氏灭菌法,加工温度通常不会超过120℃,蔬菜、水果罐头的加工温度不会超过100℃,据《内蒙古日报》介绍,这和家庭烹调的温度差不多,所以蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养都能完好保留。
3、利用水产品、蔬菜、水果罐头可以弥补这些营养上的缺陷。如果一个发烧几天的病人,吃不下东西,水果罐头就是很好的营养品。还有旅游、远行的人群带上些肉类、水果罐头也是不错的选择。
1、罐头食品保藏的原理是依靠密封杀菌达到商业无菌要求,不需要也不允许加入任何防腐剂。罐头食品的包装材料,除了马口铁罐、玻璃罐、铝合金罐外,还有铝塑复合包装材料、高阻隔塑料材料及利乐纸质包装材料。
2、罐头食品安全、卫生、方便,能在常温下长期存放和流通,调节农副产品季节和调剂地区之间的供应,较好地保存天然新鲜食品的感官品质和营养价值。
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