煎饺涨蛋做法图解
1、把猪肉剁碎,虾仁去虾线切段,然后混合在一起,加入姜末、盐、糖、料酒、胡椒粉、葱末搅拌均匀,馅料就混好啦!
2、接下来就是包饺子啦!取一张饺子皮,中间方上馅料,然后对折,左手握住左端不动,右手不断地往前推,形成褶子,直到封口。包好的饺子用保鲜膜盖好。
3、接下来就开煎啦!锅里倒油,薄薄一层,热锅热油之后,摆入饺子,煎两分钟,见底部有点金黄,就可以加水啦!水没过饺子一半。然后盖上锅盖,转中小火。
4、等水收干的差不多的时候,倒入鸡蛋液,稍微动一动锅子,让蛋液分布均匀,然后蛋液快成熟时,撒上葱花。
5、然后晃动锅子,把整块饺子滑入盘中,保持造型的完整性!
6、接下来,就可以享受美味的煎饺涨蛋啦!
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