清炖鸽子需要焯水吗
经验2.51W
1、买来的鸽子清洗干净;
2、放在开水里焯一下,可以去除杂质和部分的腥味;
3、瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水;
4、事先浸泡好香菇和笋干;
5、把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片;
6、把香菇和笋干也放入高压锅;
7、倒入料酒;
8、加入瘦肉;
9、开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里,放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味。
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