怎么去除手的鱼腥味
经验2.02W
用柠檬擦洗,可以去掉手上鱼腥味,洗完后手留柠檬香。或先用肥皂清洗,然后用风油精擦洗,也可以去除鱼腥味。也可以用白醋清洗手部。鱼腥味,就是指新买的鱼发出的腥味。鱼腥味主要是鱼体中三甲胺的味,也有鱼油中的腥味。死鱼在其体内脂肪被氧化酸败时,也会产生腥臭味。鱼肉中含有很多呈鲜味的氧化三甲胺,这种化合物在鱼死后,很容易被还原为三甲胺,而三甲胺与氧化三甲胺完全不一样,不仅使鱼失去鲜味,反而呈现腥味。鱼体脂肪中含有整酸,具有特殊的鱼油味,也呈现腥味。
标签:鱼腥味
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