茴香粑粑怎么做
1、准备好用料:新鲜茴香适量,糯米粉适量,火腿(腊肉或香肠也可)适量,食用油。
2、茴香适合用老一点的,不需要剁得太碎,火腿或者腊肉或者香肠也剁碎。
3、三样食材掺在一起,不需要盐,因为无论是火腿还是腊肉都有咸味了。
4、加入水搅拌均匀,一定不能加多了,一定要尽量干一些,因为糯米饼遇热后会变得很软。
5、团成一个球状,压成饼状。
6、四连发不粘锅刷油,可以油比平时多一点,因为糯米和茴香都很吃油。
7、把饼放进去煎,中火。可以尽量煎到一面焦黄再翻锅、翻面,这样出来型好看。
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