麦乐鸡块怎么做
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麦乐鸡块需准备食材:鸡腿、面包渣、蛋液、料酒、淀粉、胡椒粉。一共五个步骤,下面是详细操作:
操作/步骤
1、切成小块
鸡腿去骨,撕掉鸡皮。用刀背剁使肉变松软。再切成小块,以便绞肉时方便。
2、绞肉馅
开动绞肉机,放入鸡肉段。绞好的肉馅,加入料酒、淀粉、胡椒粉拌匀。
3、冷冻室冻硬
铺上油纸,用勺挖成一个小球,再按扁成小饼状。进冷冻室冻硬。
4、沾面包渣
准备面包渣,鸡蛋打散。冷冻的鸡肉饼,先放蛋液中沾一下,然后再入面包渣中,沾满。
5、炸至金黄
锅中油烧至五成热,转小火,放入鸡块炸制。一直保持小火,炸至两面金黄,鸡块熟透。
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