薏苡仁的功效与作用及食用方法
1、美容
美白:薏苡仁因富含蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类,可以协助消除班点,使肌肤较白皙,若长期饮用,还可以达到滋润肌肤的功效。
抗皱:薏苡仁中的薏苡素可以抑制横纹肌,是天然的养颜去皱佳品。由于脾胃两虚而导致颜面多皱、面色晦暗的人,建议用薏苡仁与山药、大枣、小米一起煮粥喝,或将薏苡仁炒熟后研末冲服。
2、瘦身
薏苡仁是五谷类中纤维质最高的,低脂、低热量,是减肥的最佳主食。它可促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿等作用,并可帮助排便,所以可帮助减轻体重。
3、抗癌
薏苡仁中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
4、薏苡仁银耳羹:薏苡仁去杂用温水浸泡。银耳先放入凉水中浸软,去杂质,改用开水浸泡,直至发透为止。锅中加入冷水、银耳、白糖烧滚,放入泡好的薏苡仁,入水淀粉勾成稀芡,加糖桂花出锅装碗即成。薏苡仁银耳羹的保健功效也是非常不错的,薏苡仁银耳羹具有健脾、补肺、利水的作用,经常食用薏苡仁银耳羹还能够帮助我们起到非常不错的进补作用。
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