已煮熟的猪肉的多种做法
1、猪肉饭:熟猪肉切块后和蒜姜拌一起,加点盐和酱油腌10分钟,放点花生油在锅里翻炒一下盛出,煮饭时把猪肉放在饭面上蒸即可。
2、熟猪肉炖白菜:熟猪肉切片,准备丸子和豆腐泡,大白菜切条;起锅烧油下入葱、姜、花椒炒香,放肉片翻炒,炒出肥油;加醋、料酒、生抽、蚝油,放入白菜翻炒;放入丸子和豆腐泡,小火炖五分钟加盐调味即可。
3、熟肉小炒:熟肉切片、葱花切碎、辣椒改刀成块;锅中放熟肥肉和适量食用油,炒出猪油放葱花,炒出香味,倒入准备好的熟肉翻炒,要把肉原本的生味儿炒掉;加入蚝油、生抽、料酒等调味料,少放点盐调味,出锅前加入青椒即可。
4、熟肉糜:油锅爆炒姜片,加入熟肉糜炒至变色水分干后,加料酒和糖炒一会,再加老抽上色,酱油调味,加点花椒粉,放凉后放在冰箱里备用。
5、熟木耳炒肉:熟猪肉切片,锅热倒油,放入青椒、胡萝卜片辅料炒香;倒入肉片翻炒,加入半勺老抽调色,翻炒2分钟左右;加入木耳,倒入1勺生抽,一点盐翻炒1分钟左右,快出锅时放一点十三香。
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