林蛙油蒸煮多长时间
经验2.53W
1、林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用,浸泡时间需 8 到12 小时,上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10到15倍,颜色雪白,膨大,松软而有弹性。
2、林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食,林蛙油的某些成分,如激素、维生素等,不会因高温而破坏,可较好地保存林蛙油的完整营养价值。
3、将浸泡好的林蛙油经过蒸煮,熟化后再食用,多采用此种方法服用,将泡开的林蛙油装在碗里,可加几枚枣或几滴酒除去腥味。
4、一般还加入冰糖调剂,也可以不加糖单独服用,饭前服用,或当早餐服用均可。
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