烧酱粉怎么吃
用料:
1、主料:芹菜300克,干粉条100克;
2、辅料:猪肉50克;
3、调料:小葱适量,料酒少许,淀粉少许,花椒粉少许,色拉油适量,食盐适量,酱油少许,姜少许,蒜3瓣;
制作方法:
1、将干粉条用清水煮至没有硬心后,用凉水过凉;
2、将瘦肉切成丝放入碗内,放少许料酒和淀粉抓匀;
3、芹菜去掉叶子洗净切成寸段,如果芹菜比较粗,需要先劈开,再切成段,如果芹菜比较老,还需要将切好的芹菜用热水汆一下,这样炒出来的芹菜才不会咬不动;
4、锅烧热放适量食用油,放入肉丝炒至变色;
5、放入葱花、姜末炒出香味;
6、放入酱油、花椒粉炒匀;
7、放入芹菜炒匀,再倒入粉条炒透;
8、放少许清水焖1分钟,然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火,出锅。
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