烧饼夹串串菜的酱怎么做好吃
经验2.64W
1、辣椒从中间剖开去籽,怕辣可以去辣椒筋,将所有辣椒放在案板上剁碎。
2、炒锅放火上,放入油和剁碎的辣椒一起熬制,火量可以自由调节,先大后小或者中火。
3、随着锅内热量的增加,熬制的时候要耐心,不停的搅拌,免得粘锅,中途可以逐步加入食盐和白糖。
4、水汽耗尽的时候,油开始透出来,这时可以加入甜面酱,晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅,不利于熬制辣椒。
5、加了甜面酱之后,炒拌均匀,熬制大约10分钟,让辣椒和酱充分结合后,会透出红亮的油,加入味精出锅.
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