薄饼机面糊怎么劲道
经验2.67W
1、鸡蛋液+温水用手动打蛋器打散。
2、倒入过筛的中筋面粉,再加入盐,搅拌均匀,无颗粒。
3、面糊过筛,倒入薄饼机盆中。
4、薄饼机预热3分钟,一侧慢慢压着扣进面盆,不能直上直下的扣,以免饼中间有气泡,均匀的左右转一转,8秒后抬起。
5、饼机倒扣在容器上方,等待饼皮自然掉落。
如果想做葱香薄饼,在步骤2再加入五香粉、胡椒粉、鸡精之类的调味品;在步骤3加入细碎葱花,轻轻的搅几下。
如果想做千层或班戟,可以把水换成果汁,包裹馅料。
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