乌米是黑米吗
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乌米不是黑米。黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。乌米又称高粱黑粉,是一种生长在作物顶部的真菌。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。高粱乌米是由高粱丝黑穗病菌引起的高粱丝黑穗病穗。黑米粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。乌米属担子菌亚门真菌,不分粒型。颜色:黑米糙米呈黑色或黑褐色。而黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。乌米颜色多为黑色,可食用,味道鲜美,营养价值较高。
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