四川羊下水做法怎么做好吃
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一,最好吃的做法:制作材料:白萝卜300克、羊肝100克、羊心80克、羊肚50克、羊骨120克、羊肺50克、盐15克、味精2克、料酒20克、姜15克、大葱15克、胡椒粉2克、花椒2克
二,做法: 1. 将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水。放入沸水锅氽一水捞起洗净。
2、白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用。
3、锅洗净置旺火上,掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺,烧沸后打去浮沫。
4、下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒,烧至原料六成熟时捞起改成片。然后重新盛入锅内,下白萝卜烧至粑时起锅,盛入盛器内。
5、汤中加味精、盐,另备香油豆瓣味碟、香菜碟,即可食用。
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