糯米没蒸能直接做烧卖吗
经验2.84W
烧麦需要蒸熟的糯米, 糯米蒸熟需要的时间很长,蒸烧卖的时间很短,导致里面的糯米蒸不熟。
烧麦做法:
1、准备食材,切成末的肉,香菇,青椒;
2、糯米浸泡若干小时之后,上笼蒸熟;
3、浸泡香菇,留下浸泡过香菇的水,并和好面团;
4、锅中放油,下入肉末炒至变色,加入香菇和青椒一起翻炒,加入盐、酱油和鸡精,倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒,至汤汁略干即可出锅,这就是烧麦的馅料;
5、把揉好的面稍整理,擀成荷叶状的圆片,包入炒好的馅料;
6、把包好的烧麦放入锅中蒸,十分钟后即可。
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