九阳空气炸锅能做蛋糕吗
材料:蛋黄5个、低筋面粉120 克、牛奶80毫升、泡打粉1/2、小勺蛋白5个、细砂糖30克、白醋少许。
1、分开蛋清和蛋黄,用两个较大的容器装(装蛋清的盆要干净,无油,无水) 将白砂糖30克,色拉油80毫升,牛奶80毫升一起加入蛋黄的盆中。
2、将低粉和泡打粉混合一起,筛两次。
3、蛋清加几滴白醋,打至醋泡,将白糖分3次加入,将打蛋器在盆里转圈,保证四周都打发均匀。
4、第二次加糖,打至有稍许平滑,接近湿性。
5、加第二次糖后打一分钟后,将蛋白打好直接用打蛋器打蛋黄,将蛋黄液和粉类拌匀。
6、用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊,轻轻混合均匀。
7、把蛋液倒入剩下的蛋白糊中,用刮刀从底部往上翻,并配合切拌的动作,轻轻将所有面糊混合均匀。
8、 将面糊倒入模具中,在桌上震几下排出里面的起泡烤箱150度预热后,以烤盘盛托,放入倒数第二层。
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