牛肉怎么做 牛肉的做法

1、红烧牛肉面，先将面粉加水加酵母和成面团，然后反复揉搓让面团具有弹性，接着擀成面皮切成条状，然后用手拉，拉成面条，这样做出来的面条劲道有力，口感顺滑。然后制作红烧牛肉，起锅烧油放入葱姜蒜爆香，再放入牛肉块爆炒，加入酱油盐等调味料，翻炒入味，然后就可以出锅了。

2、烤牛肉，一般选用较嫩的牛肉，用绳子固定形状，然后在平底锅上煎出焦黄的外表，拿出后为了防止在烤制过程中水分流失，在牛肉表面抹上奶油，放入烤箱中低温烤三十分钟，拿出之后切片，会有新鲜的汁水流出，牛肉有非常漂亮的纹理，外层焦香内部柔软多汁，口感丰富。