怎样区分老嫩韭菜
方法具体如下所示:
1、一般来说,宽叶韭菜颜色淡绿,膳食纤维比较少,口感相对好一些;窄叶韭菜叶色深绿,膳食纤维较多,口感不如宽叶的,但味道相对更浓郁;
2、不管是哪种韭菜,挑选时都要遵循以下原则;
3、选择根部截口处平整的;
4、捏住韭菜根部,叶片能够直立的,这样的韭菜很新鲜;
5、如果韭菜根部截口处长出一节,或者叶子松垮的,说明已经不新鲜了;
6、此外,叶子有虫眼、变黄的韭菜不要买,根部太粗壮的可能是用了很多的化肥,也要谨慎购买;
7、韭菜买回家,如果一时之间吃不完的话,就要保存好,可以用报纸包裹,放在凉爽处,最好不要放进冰箱,因为报纸能吸潮,冰箱里则水汽过重;
8、不建议用薄膜包裹,薄膜包裹时,水汽散不开,韭菜就容易烂。
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