怎样区分羊肉是老的还是嫩的
经验1.72W
老羊肉的肉色深红且肉质较粗,而嫩羊肉的肉色浅红肉质坚而细,并且富有弹性,烹调易熟,食之鲜嫩,同时,羊肉又有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉,它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
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