炸油条怎么和面才能炸出来的是软的

炸油条怎么和面才能炸出来的是软的共有4步，需要的材料有：面粉、小苏打、泡打粉、盐、食用油、蛋液、清水。以下是炸油条怎么和面才能炸出来的是软的的详细操作：

操作/步骤

1、面粉与其他食材混合

盆中放入面粉、小苏打、泡打粉、盐混合均匀后，加入食用油、蛋液、清水，混合成絮状。

2、揉成面团并醒发

揉成面团的偏软、粘手的状态，表面覆盖保鲜膜，静置松弛2小时左右。

3、面团切成小条

整理成宽约5厘米，厚约1厘米的长条，切成宽约3厘米的小条，两片摞在一起，用筷子一压。

4、油温160度炸制油条

油温160度转中小火，油条稍微抻长下锅，不停翻动定型，炸至金黄即可。