冬天怎么储存山药
准备贮藏的山药,应粗壮、完整、带头尾,表皮不带泥、不带须根、无伤口、疤痕、虫害、未受冻伤。入贮前要经过摊晾、阴干,让外皮稍干老结。
冬天怎么储存山药的方法有:
1、埋藏:采用细泥或河沙就地围堆埋藏。做法:在通风较好,湿度不高的室、窖、库地面上,用砖砌起高1米左右的埋藏坑,先在坑底铺上厚约10厘米经过日晒消毒的干细土或干沙,然后将山药平放在土上,一层山药一层土,堆至离坑口10厘米左右,再用干细土或沙密封;
2、筐藏:用经过日晒消毒的稻草或麦秆,铺垫在消过毒的筐底和四周,填没空间。然后,将山药逐层堆至八成满,上面用麦秆覆盖至筐口,再采用骑马式堆放在通风贮藏库内。堆装时,可在底层筐底下垫上砖头或木板,使与地面之间留有10厘米左右的距离;
3、冷藏:将选好的山药放入周围垫有四五层纸的板条箱内,箱口再用纸封住,然后在冷库中码垛或上架摆放,调控库温零到二摄氏度,注意通风,可贮存半年以上。
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