冬季怎么保存山药
冬季保存山药的方法:
1、埋藏:采用细泥或河沙就地围堆埋藏,也可在箩筐、板条箱等容器内埋藏山药,方法是是先用消毒过的纸垫在箱、筐底部和四周,然后一层山药一层土或沙堆至离口5厘米左右,用土或沙覆盖;
2、筐藏:用经过日晒消毒的稻草或麦秆,铺垫在消过毒的筐或箱的底和四周,填没空间,然后,将选好的山药逐层堆至八成满,上面用麦秆覆盖至筐或箱口,再采用骑马式堆放在通风贮藏库内,高度一般以3只柳条筐或4只板条箱高为宜,为防止地面潮气对块根的影响,堆装时,可在底层筐或箱底下垫上砖头或木板,使与地面之间留有10厘米左右的距离,库内要保持冷凉、干燥的环境条件;
3、冷藏:将选好的山药放入周围垫有四五层纸的板条箱内,箱口再用纸封住,然后在冷库中码垛或上架摆放,调控库温0至2℃,相对湿度在百分之八十至百分之八十五之间,注意通风,可贮半年以上时间。
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