麻花炖肉怎么做
经验3.03W
准备原料:猪里脊肉适量,麻花适量,青椒少许,生姜、盐、鸡精、葱段、卤料,花生油等。
麻花炖肉做法:
1、将猪的里脊肉洗净切好,在开水中氽过后洗去血沫,再入卤水中煮熟,另行投入香料;
2、将麻花掰成小短,青椒洗净,切成丁,生姜切块;
3、另起炒锅放花生油,油热后放入生姜与干花椒、葱段、干辣椒小火爆香;
4、投入卤熟的肉,大火炒制,倒入料酒,少许酱油;
5、放入青椒炒制;
6、青椒全部裹满油时可放入麻花,翻炒两分钟,调入鸡精、盐即可出锅。
标签:炖肉
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