清炖猪蹄螃做法
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做法如下:
1、清炖猪蹄膀的原料有猪蹄膀1个,红枣5枚,料酒,精盐,葱,胡椒,姜,味精,白糖;
2、首先将猪蹄膀洗干净,洗干净后用刀将猪蹄膀剖开呈4至6瓣;
3、准备一个锅煮水至沸腾,沸腾后将猪蹄膀放入;
4、等待锅中的水沸腾数次,然后除去水中的泡沫;
5、捞起猪蹄膀,放入大砂锅中;
6、再准备一壶热水,然后倒入大砂锅中;
7、放入红枣,继续用大火煮沸,沸腾后加入料酒,转小火炖至猪蹄膀的皮酥软,肉熟;
8、然后放入适量的精盐、葱、胡椒、姜、味精、白糖,继续用小火炖30分钟,完成清炖猪蹄膀。
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