如何制作阿胶膏滋
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材料:阿胶250克、 核桃250克、 红枣200克、芝麻180克、枸杞50克、黄酒250克、冰糖50克、高压锅、不粘锅。
做法:1、阿胶和冰糖打成粉状,大枣用剪刀剪成几半,大枣和核桃仁焙干备用;
2、将粉状的阿胶倒入锅中,倒入即墨老黄酒,搅拌均匀,泡制24小时;
3、泡制24小时后,将粉状的冰糖倒入锅中,搅拌均匀;
4、大火熬至开锅,转小火,在熬制过程中要用勺子不断的搅拌以免粘锅;
5、小火熬制可以将阿胶挑起可以挂在筷子上;
6、将电磁炉调制成保温状态,放入核桃仁、大枣、枸杞、杏仁,并搅拌均匀;
7、分两次放入黑芝麻,充分搅拌均匀;
8、准备一个盘子,上面铺上厚塑料膜,塑料膜上抹上一层植物油,方便晾干后取下阿胶糕;
9、将搅拌好的阿胶糕放入盘子中;
10、将阿胶糕趁热压平,在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生;
11、放在避光阴凉处凝固成型即可。
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