阿胶糕和阿胶固元膏的区别
1、做法:阿胶糕是直接用锅子熬制而成的,水分少。而固元膏则是材料准备好后上锅,隔水蒸熟的,水分足,软软的。
2、配方:基本配方都是阿胶,芝麻,核桃,冰糖,黄酒等。但是,阿胶糕为了美观,芝麻和核桃一般不会磨成粉,最后出来的阿胶糕是块状的,食用更方便,放在包里随时拿出一两片出来吃;而固元膏则是把冰糖、核桃仁、黑芝麻等食材都打碎了,做成的固元膏是膏状的。打碎这样的好处是容易吸收,而且中药味道也淡一些好吃。
3、保质期:阿胶糕正因为是熬制的水分少,保质期相对长一点,特别是加了真空包装袋后,一般保质期在半年到一年。而固元膏水分足,软软的,保质期则只有一到两个星期,需要放冰箱保鲜。
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