打发奶油中间能间断吗
经验3.43W
一、奶油中有稳定剂,在打发奶油时能够间断;
二、打发奶油的方法:
1、事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会,冻成冰水,拿出冰水和奶油;
2、将奶油倒入干净的容器里,加入白砂糖;
3、将装奶油的容器置放于冰水里;
4、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀;
5、将打蛋器调到高速,打到能看到很清晰的纹路;
6、打蛋器提起能拉出坚挺的角,这时候奶油非常细腻,打发完成。
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