新鲜蚕豆怎么做好吃
1、水煮蚕豆:用料:新鲜蚕豆一千克,盐二十克,花椒大料少许,如果有其他香料也可以添加一些。
2、把新鲜蚕豆用清水冼一下,然后控干蚕豆表面上的水分,放入盆子中撒上盐用手调匀,腌制十分钟左右的时间。
3、把锅中加入清水,把处理好的蚕豆放进去,再加入自己喜欢的香料,然后开火煮制,在烧开后煮制十分钟蚕豆就能熟透,这时取出装盘食用就可以了。
4、火腿蚕豆:火腿蚕豆的用料:新鲜蚕豆四百克,火腿一百克,红辣椒三十克,料酒、盐、淀粉、鸡精和白糖以及食用油各适量就可以。
5、把红辣椒清冼干净,然后切成丁状备用,把新鲜蚕豆清冼,然后放在开水中焯一下,捞出来备用。
6、把锅中放油加热后把蚕豆和红辣椒都在油中过一下再捞出来备用。
7、锅中留少量的底油,把火腿、蚕豆一起放入炒制,在炒制时加入盐、白糖和料酒以及少量的水进行炒制就可以,在炒熟后加入少量的水淀粉勾芡,最后加入鸡精和香油提味就可以出锅。
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