油炸糯米粉团豆沙陷怎么做
经验1.21W
食材:红小豆500克、红糖250克、植物油一勺。
1、将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜;
2、把泡好的红小豆放进高压锅里,倒入清水没过红豆一指节,盖上锅盖加阀,开火大火煮红豆,上气后转中火高压30分钟;
3、用漏网过滤煮好的红豆,用手拿住漏网并揉搓烂红豆,豆沙就会漏进水里;
4、过滤后剩下的豆皮,全部处理后,将豆沙和水的混合物再次过滤,把水过滤掉;
5、向锅里倒入植物油一勺,油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒;
6、开最小火不停地翻炒,红糖分三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完,粘稠即可。
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