求韩国拌饭和铁板饭的做法
韩国拌饭
材料:寿司米饭、西葫芦、胡萝卜丝、豆芽、鸡肉末、姜、韩国辣椒酱、香油、胡椒粉。
做法:1、西葫芦、胡萝卜切丝,姜切末。2、锅里加入少许油,分别炒熟西葫芦、胡萝卜、豆芽菜。3、锅里少许油,爆香姜末,放入鸡肉末炒香,起锅时加入少许胡椒粉。4、热米饭铺在碗底,放上炒好的蔬菜和肉末。5、淋上香油,加入辣酱,撒上芝麻,拌匀即可。铁板饭
材料:冷米饭小碗、 鸡蛋一个、里脊肉、胡萝卜半个、蘑菇三朵。
做法:1、 鸡蛋打散;胡萝卜、蘑菇切小丁,里脊肉切丝,与胡萝卜蘑菇丁混合,放少许绍酒、盐,搅拌腌着。
2、 铁板加至足够热,倒入食用油,将腌好的肉丝、胡萝卜、蘑菇倒入铁板,加快翻炒,待肉丝变色,再翻炒 一两分钟 ,盛出待用。
3、 铁板加热放食用油,倒入米饭炒热,摊开炒热的米饭,火关小,两面煎黄,加大火,将鸡蛋均匀倒在摊开的米饭上。一分钟后再翻面,倒入炒好的肉丝,放入鸡精翻炒一会儿盛出,装盘便好。
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