怎样炒青菜才好吃
经验3.35W
主料:青菜300克
辅料:盐少许
制作过程:
1、择好青菜,去掉黄烂叶梗,洗好后控干水分。不可切成段,只宜将一条条菜梗带叶掰开,小棵青菜不用掰,待用。
2、热锅中倒油,烧至略微冒油烟,将控干水的青菜整棵或整条地放入锅中,在猛火下急炒,翻动几个来回,让菜梗两边都尽量沾油,受热均匀。
3、加一点点水,盖上锅盖焖一会儿,大火持续。
4、大约4分钟左右,掀开锅盖,放盐等调料,翻炒均匀。
5、大火收汁即可出锅,可以放一点鸡精用
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