厚皮菜怎样炒才好吃有多少种做法
厚皮菜炒制方法较多,下面列举三种:
厚皮菜做法一:鱼香厚皮菜。
食材:厚皮菜500克、油适量、泡椒10克、泡菜10克、豆瓣20克、姜10克、盐适量、味精适量。
步骤:
1、用清水洗净厚皮菜。
2、捞出来滴干水后切成5厘米左右长的段。
3、锅内加入适量水烧开后放牛皮菜入锅煮。
4、牛皮菜煮熟后用漏勺捞出放在一边备用。
5、准备泡椒,姜,泡菜,然后一同剁成末。
6、装入小碗加入适量豆瓣,一起拌匀。
7、锅内倒入油烧烫,下剁好的调料炒香。
8、倒入煮熟的牛皮菜炒上一分钟左右放盐、味精即可。
厚皮菜做法二:
素炒牛皮菜。
食材:牛皮菜1000克、油适量、盐适量、干辣椒少许。
步骤:
1、现将牛皮菜洗净。
2、再将牛皮菜切块。
3、干辣椒切断备用。
4、锅内烧水,将牛皮菜倒入锅中焯一下。
5、将焯好的牛皮菜沥干水分。
6、锅内放油。
7、放入切好的干辣椒翻炒出香味。
8、倒入沥干水的牛皮菜翻炒至熟透调味起锅即可。
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