虎皮鸡蛋的做法 正宗
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鸡蛋煮熟去壳,在干淀粉上滚一滚。将油倒入锅内,烧至六七成热时,放入裹上淀粉的鸡蛋。转中火炸至蛋皮金黄色并起泡后,将炸好的鸡蛋取出备用。锅中留底油,加入生抽、白糖、番茄酱。倒入清水,放入炸好的鸡蛋。调入盐,大火煮沸。慢慢收汁,至汤汁浓厚即可。
虎皮鸡蛋是很多人爱吃的食物,虎皮鸡蛋的做法是鲜蛋经过煮熟、剥壳、油炸后加入调料做成的。虎皮鸡蛋的蛋白起绉,现出深黄色的皮层,形似虎皮,故而得名。虎皮鸡蛋具有形态美观、嫩爽好吃、营养丰富、风味别致的特点。
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