毛豆怎么吃最有营养价值
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有营养的吃毛豆的方法:
1、水煮毛豆,需要材料:花椒五粒、大料一枚、小茴香、桂皮各少许;精盐二克。
制作方法:将毛豆用清水洗净后备用;葱、姜切片备用;用纱布将香料包好制成香料包后备用;锅中做水,水开后下入毛豆、精盐后大火煮开;变小火后敞盖煮7分钟左右关火;毛豆在锅中继续浸泡半天,大约六小时左右后捞出即可。
2、茶香毛豆,需要材料:毛豆一斤,绿茶一大勺,盐一大勺,八角一个,花椒十几粒,香叶两片,辣椒两三个, 生姜两大片。
制作方法:毛豆剪掉两端,尖的一头剪半公分。用盐搓洗毛豆,去掉表面过多的毛;锅中放入刚刚没过毛豆的水量,然后放入调料,烧开五分钟后,关火盖上锅盖焖至冷却到常温即可。
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