清炖牛肉的配料是什么
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食材用料:牛腩肉1100克、香菜1棵、生姜3片、大葱0.5根、大料2颗、盐2、5克、生抽20克。
做法:
1、牛肉在自来水下反复冲洗干净。牛腩肉带点筋,成品更有嚼劲;
2、香菜洗净切段,姜葱洗净切好,大料备好;
3、牛肉横切,切成均匀的条块状;
4、锅中烧水,水开后放入牛肉,开锅1分钟左右捞出;
5、牛肉冲洗干净,锅也洗净;
6、重新在锅中加入适量水,牛肉放进去,水位没过牛肉即可;
7、放入姜葱、大料、生抽,开大火,盖盖焖煮;
8、水开后,转中火,炖煮约40分钟;
9、留少许水分时停火;
10、撒上香菜,盛盘。
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